Pannkaka
21 December 2006
Sista dagen på jobbet innan julledigheten. Ibland känns det bara extra bra att jobba. Det gjorde det idag. Kanske för att det närmar sig jul och man vet att man är ledig. Men idag berodde det nog mest på att jag jobbade med dem som jag tycker mest om. Rosa, Lisbet och Greta - ni är fantastiska. Men allt gick inte som jag ville idag. Jag skulle göra min goda fudge till de gamla som de skulle ha över julen. Man lär av sina misstag heter det ju, och det gjorde jag verkligen idag. Jag använde en plastsked att röra med och tänkte inte på att ta upp den medan det kokade. När jag skulle röra om i grytan fick jag en halv plastsked i handen. Allt blev pannkaka. Fudge med plast - kanske något nytt. men jag vågade förstås inte förgifta de gamla, så det var bara att sätta fart och göra en ny sats. Och den blev god, jättegod. Här är receptet. Ni måste prova!
3 dl grädde
1/4 tsk salt
6 dl socker
3 msk sirap
1-1,5 dl kakao
Låt koka i ca 60 minuter. Smeten ska ha
tjocknat och det ska finnas lite socker på kanten av grytan.
Vispa i
2 msk smör och vispa med elvisp i 4 minuter (viktigt att vispa så länge)
Rör i 1 dl hackad mandel eller nötter och 1 msk vaniljsocker. Kyl och skär sedan i rutor. Lycka till!!
Kram på er alla
Matte och Melle