Ännu mer julstök
Lördag 13 December 2008

Anna har varit här i dag och vi har julstökat ordentligt. Vi gjorde fem olika sorters julgodis. Titta och njut.


Anna och Melle. VI tog en kaffepaus mitt i allt bakande.


Ainas fudge.
Ett måste till julen och väldigt enkla. Mamma gör de allra bästa, men hon gör från huvudet och jag kan aldrig lära mig göra så goda som hennes. Detta är så nära jag kan komma. De är spröda och fina och smälter i munnen. Smakar grädde, smör och choklad i en salig blandning.

Recept:

3 dl socker
2 dl vispgrädde
100 g smör
200 g ljus blockchoklad

Koka allt utom blockchokladen i ca 20-30 minuter. Blandningen ska ha kokat samman och tjocknat något. Ta av från spisen och rör i hackad blockchoklad. Ställ kallt och skär i fyrkanter.


Carolines glöggbollar.
Delikata små bollar av krossade pepparkakor och mandelmassa som sedan rullas i choklad och doppas i pepparkakor och cacao. Smakar som en pepparkakschokladbulle.

Recept:

200 g pepparkakor
50 g smör
30 g mandelmassa (jag tog lite mer, kanske 60 g)
2 msk glögg

Att rulla i:
150 g ljus blockchoklad
finmalda pepparkakor, ca 100 g skulle jag tro räcker
2 msk cacao

Blanda alla ingredienserna till bollarna och låt stå kallt en stund. Rulla sedan till små bollar och doppa dem i smält blockchoklad. Rulla dem sedan i de fint krossade pepparkakorna som blandats med cacaon.


Klassiska knäck
Helt vanliga knäck från ett väldigt bra recept. Anna och jag har gjort dem ett par gånger och vi har inte misslyckats ännu. Knäck kan ju annars vara lätta att misslyckas med.

Recept:

2 dl sirap
2 dl socker
3 dl grädde
2 msk smör
3 dl hackad mandel

Koka allt utom mandel tills termometern visar 129-131 grader. Vi hade ingen termometer utan gjorde kulprovet. Det tog ca 90 minuter. Häll sedan i de hackade mandlarna och häll upp i formar.


Rocky Road
Recept från Leilas julbak. Smakar mycket mörk choklad, blandat med dumle, marshmallows och nötter. Receptet hittar du här.


Prinsessfudge
Ett recept som vi misslyckades med och därför lägger jag inte ut receptet. Väntar med det tills vi lyckas med dem. Smakade annars väldigt gott, nästan som smörkola.

Så, nu har ni fått en liten försmak av julen. Hoppas att ni provar något av recepten. Skulle jag rekommendera något, vore det Ainas fudge.
Ha en skön lördagskväll. Ni vet väl vad jag ska titta på?:)
Kramar Matte och Melle

Hem