Så, nu är det bara att baka på. Lycka till!
Underbara lussekatter!
Fredag 5 December 2008
Precis som jag brukar göra fredagen innan första advent, bakade jag lussekatter. Detta året blev de så torra att man kunde slå någon i huvudet med dem. Pappa och Ingela tyckte däremot att de var goda (om de inte bara sa det för att vara snälla:)). Så efter denna besvikelse letade jag efter ett nytt recept på internet. Jag sökte på "saftiga lussekatter" och fann tillslut ett recept som jag tyckte lät bra. Jag gjorde sedan om det lite till mitt eget och om jag ska vara riktigt ärlig blev de de godaste katterna jag ätit. Så nu måste ni sätta igång att baka. Här kommer receptet på de goda och underbart saftiga lussebullarna. Håll tillgodo!
Lyxiga lussekatter
75 g jäst
200 g smör
3,5 dl mjölk
1 dl vispgrädde
1 dl vit sirap
1 dl socker
250 g kesella
1,5 g saffran (tre paket)
200 g riven mandelmassa
Ca 17 dl vetemjöl
0,5 tsk salt
1 tsk vaniljsocker
1 tsk kardemumma
Smält smöret och blanda i
mjölk, grädde, kesella, sirap och socker. Mortla saffran tillsammans med en
sockerbit så fördelas den jämnare i degen. Slå saffran över degspadet. Lös
jästen med spadet och riv i mandelmassan. Tillsätt vetemjölet, saltet,
vaniljsockret och kardemumman. Jäs i 35 minuter under bakduk. Degen ska vara
ganska lös och blank, men den måste ju såklart gå att knåda. Rulla ut till
lussekatter och låt jäsa i 35 minuter till. Pensla med ägg och stoppa i russin.
Grädda i 225 grader i ca 8 minuter. Svalna på galler under bakduk.
Jag lovar, ni blir inte besvikna.
Så, nu är det bara att baka på. Lycka till!